4 recettes faciles et originales pour les expatriés en Thaïlande

La gastronomie thaïlandaise est à la hauteur de sa réputation et vous vous sentez probablement très reconnaissant d’y avoir accès tous les jours, si vous aussi vous êtes installés en Thaïlande. Pourtant, ce n’est pas parce que l’on apprécie la nourriture locale que cela nous empêche d’avoir envie de cuisiner des petits plats nous-même, et cette fois-ci plus « occidentaux ». Et oui, on vous voit, vous les expatriés… Et on pense à vous ! On ne sait pas vous, mais nous lorsqu’on a envie de cuisiner, on se retrouve souvent à court d’idées…

Alors pour éviter que vous rencontriez ce même genre de problème, on vous a préparé quelques recettes à réaliser chez vous avec des produits qui vous rappelleront les supermarchés français… Des recettes simples, délicieuses et avec des produits que vous pouvez trouver ici, au Pays du Sourire.

◊ PLATS PRINCIPAUX

RECETTE N°1

INGRÉDIENTS

• 800 g d’asperges vertes
• 4 tranches de jambon cru
• 1 cuillère à soupe de miel 
• 20 g d’amandes effilées
• 30 g de parmesan râpé
• Vinaigre balsamique

Préparation de la RECETTE

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Lavez les asperges et faites les cuire à l’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
3. Huilez un plat à mettre au four
4. Coupez les tranches de jambon en deux
5. Regroupez les asperges en groupes de 4-5 et enroulez-les de jambon cru
6. Mettez au four pendant 20 minutes
7. Mélangez le miel et le vinaigre balsamique dans une casserole
8. Laissez cuire à feu moyen pendant quelques minutes
9. Faites griller les amandes effilées
10. Une fois les asperges cuites, sortez-les du four, saupoudrez de sel et poivre et versez dessus le mélange miel-balsamique et saupoudrez d’amandes et de parmesan.

Source: Asperges grillées jambon cru

RECETTE N°2

INGRÉDIENTS

• Pâte brisée (ou feuilletée selon vos préférences)
• 600 g d’épinards frais
• 100 g de fromage de chèvre 
• 2 œufs
• 20 cL de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Quelques cerneaux de noix
• Sel, poivre

Préparation de la RECETTE

1. Versez les épinards dans de l’eau bouillante salée, éteindre le feu et laissez tremper 5 minutes en remuant de temps en temps.
2. Égouttez les épinards en pressant avec un saladier plus petit que la passoire (super astuce !!) puis déposez-les sur une planche pour les hacher grossièrement.
3. Salez-les et placez les épinards sur toute la surface de la tarte.
4. Recouvrez de chèvre émietté et de cerneaux de noix concassées.
5. Battez les œufs avec une cuillère à soupe d’huile, puis ajoutez le lait. Saler et poivrer.
6. Versez délicatement le mélange lait et œuf sur la tarte. Il ne faut pas que ça déborde, quitte à ne pas mettre tout le mélange.
7. Enfournez pendant 40 min et laissez refroidir la tarte dans le four éteint entrouvert.

Source: Tarte épinards chèvre miel noix

RECETTE N°3

INGRÉDIENTS

• 4 pavés de Cabillaud
• 4 radis
• 200 g de pousse de Soja
• 2 citrons jaunes
• quelques feuilles de salade
• 4 brins de ciboulette
• Sel, poivre

Préparation de la RECETTE

1. Préparez votre cuiseur vapeur en ajoutant de l’eau dans la partie basse, beurrez le fond du panier haut (avec les trous).
2. Salez et poivrez les pavés de cabillaud et disposez-les dans le panier.
3. Coupez 4 tranches de citron et déposez-les sur chacun des pavés.
4. Faites cuire 10 minutes. (Pour vérifier la cuisson, utilisez la pointe d’un couteau, elle doit ressortir chaude au toucher)
5. Faites bouillir rapidement les pousses de soja.
6. Après les avoir lavés, découpez les radis en fines rondelles.
7. Répartissez dans 4 assiettes la salade, les pousses de soja ainsi que les radis.
8. Une fois les pavés de cabillaud prêts, déposez les sur la salade et parsemez-les de ciboulette.
9. Dégustez !

Source: Cabillaud vapeur citron pousse de soja et radis

◊ DESSERT

RECETTE N°4

INGRÉDIENTS

• 3 oeufs
• 140 g de farine
• 130 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
• 115 g de chocolat noir
• 65 g sucre complet
• 1 poire
• 20 g de noisettes

Préparation de la RECETTE

1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
2. Fouettez les œufs avec le sucre complet à l’aide d’un batteur.
3. Ajoutez ensuite le chocolat fondu avec les œufs et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
4. Versez la compote de pommes et mélangez.
5. Une fois la préparation incorporée, ajoutez la farine tamisée et mélangez.
6. Huilez le moule à brownie et versez la préparation dedans.
7. Lavez la poire et coupez-la en deux.
8. Ajoutez-la sur le brownie.
9. Coupez les noisettes grossièrement et ajoutez-les sur le brownie également.
10. Enfournez le brownie pendant 18-20 minutes suivant la puissance de votre four.
11.  Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir et démoulez-le.

Source: Brownie à la poire

Et vous, quelle est la recette que vous préférez ?

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