Voyager en Thaïlande est une expérience enrichissante à bien des égards. En plus des paysages à couper le souffle et d’une culture fascinante, le pays offre une gastronomie exceptionnelle. Pour les amateurs de cuisine, la Thaïlande est un véritable paradis culinaire. Voici une sélection des plats thaïlandais préférés, classés par ordre alphabétique, pour vous inspirer lors de votre prochain voyage gastronomique en Thaïlande.
Top 15 Plats Thaïlandais Incontournables À Tester Absolument
1) Pad Thaï (Nouilles Sautées)
Le pad thaï, plat emblématique de la Thaïlande, est apprécié pour ses saveurs équilibrées. Fait avec des nouilles de riz plates, du tofu, des pousses de soja, des crevettes ou du poulet, il est complété par une touche de citron vert et de cacahuètes.
2) Som Tam (Salade de Papaye Épicée)
Le som tam est une salade de papaye verte râpée, mélangée à des crevettes séchées, des cacahuètes, des piments et des haricots verts. Originaire de l’Isaan, elle est à la fois épicée, sucrée et salée.
3) Satay (Brochettes Grillées)
Les brochettes satay sont marinées dans des épices et servies avec une sauce à la cacahuète. Que ce soit du poulet, du porc ou du bœuf, le satay est un en-cas populaire et savoureux.
4) Gaeng Khiao Wan (Curry Vert Thaïlandais)
Le curry vert thaïlandais, ou gaeng khiao wan, est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine thaïe. Originaire de la Thaïlande centrale, il se compose souvent de poulet et se savoure en général en plat partagé. Ce curry associe lait de coco, aubergines thaïes et pâte de curry vert, créant une harmonie parfaite entre épices et douceur.
5) Gaeng Massaman (Curry Massaman)
Le curry massaman, typiquement préparé avec du bœuf ou du poulet, est un plat doux et riche en saveurs grâce aux épices comme la cannelle et le clou de girofle. En 2020, CNN Travel l’a même élu « meilleur plat du monde », preuve de son succès international.
6) Gaeng Pet (Curry Rouge)
Le curry rouge, ou gaeng pet, est réputé pour sa teinte vive et son goût intense. Bien que généralement servi avec du poulet, il peut également inclure du bœuf, du canard ou des fruits de mer. Sa pâte de curry rouge est composée de piments, de galanga, et de citronnelle, offrant une saveur intense.
7) Gai Yang (Poulet Grillé)
Le gai yang, poulet grillé à la perfection, est un plat typique du nord-est de la Thaïlande. Mariné puis cuit sur des grilles artisanales, il est généralement servi avec du som tam (salade de papaye) et du riz gluant pour un repas complet et équilibré.
8) Khao Niao Mamuang (Riz Gluant à la Mangue)
Le khao niao mamuang, riz gluant à la mangue, est un dessert populaire. Ce plat combine riz gluant et mangue fraîche, nappé de crème de coco et agrémenté de haricots mungo croustillants pour une texture unique.
9) Khao Pad (Riz Frit)
Khao pad est un riz frit souvent accompagné de poulet, de porc, de crevettes ou de crabe. Simple mais savoureux, il se déguste en un seul plat et peut être personnalisé avec des condiments thaïlandais pour plus de saveur.
10) Khao Soi (Nouilles au Curry du Nord)
Le khao soi est un plat de nouilles unique au nord de la Thaïlande, notamment à Chiang Mai. Mélangeant nouilles croustillantes et nouilles tendres dans un bouillon au curry, il est servi avec du poulet, du bœuf ou du porc.
11) Laab (Salade de Viande Épicée)
La laab est une salade de viande hachée, assaisonnée de flocons de piment, de jus de citron vert et de riz grillé. Originaire de l’Isaan, cette salade épicée offre une combinaison audacieuse de saveurs et de textures.
12) Pad Kaprao Moo (Porc Sauté au Basilic Sacré)
Le pad kaprao moo est un plat de rue classique. Sauté avec du porc et du basilic sacré, il est souvent garni d’un œuf frit. Ce plat se retrouve dans tous les marchés de rue thaïlandais.
13) Pad See Ew (Nouilles Larges Sautées)
Le pad see ew est un plat de nouilles larges sautées, traditionnellement accompagné de viande et de légumes comme le brocoli chinois. Contrairement au pad thaï, il utilise des nouilles plus épaisses.
14) Tom Kha Gai (Soupe au Lait de Coco et Poulet)
La tom kha gai est une soupe délicieuse à base de lait de coco, galanga, citronnelle et poulet. L’équilibre entre le lait de coco crémeux et les épices en fait un plat réconfortant.
15) Tom Yum Kung (Soupe Épicée et Aigre aux Crevettes)
La tom yum kung est une soupe emblématique, faite avec des crevettes, de la citronnelle, du citron vert et du piment. Réputée pour ses bienfaits digestifs, cette soupe est une explosion de saveurs épicées et acidulées.
Avec cette sélection des plats thaïlandais préférés, nous espérons éveiller votre curiosité et vous inspirer à explorer la cuisine thaïlandaise authentique.
